goalong distillary, lyne kolu hafifçe yukarı doğru eğilmiş, daha büyük bir kabuk ve tüp kondansatörüyle eşleşen 5 tonluk küçük bir damıtıcıyı benimser. hala yenilikçi bir şekilde bakır ve paslanmaz çelik kombinasyonu kullanılıyor ve damıtma için termal yağ ile ısıtılıyor. isıtma sıcaklığı 140 santigrat derecenin üzerinde kontrol edilebilir, bu da daha yoğun bir maillard reaksiyonuna neden olur ve bu da yeni ürüne kızarmış ekmeğin yanık aromasını verebilir. tadı tatlı ve zarif olup, zengin malt aromasının yanı sıra gül ve yeşil elma meyve aromalarına da sahiptir.

goalong'un mahzeni, her biri i̇lkbahar, yaz, sonbahar ve kış mevsimlerini temsil eden dört farklı fıçı yaşlanma bölgesine bölünecek şekilde yönlendirilmiştir. toplam 6.666 fıçıyı barındıracak şekilde tasarlanmış 5 katmanlı çelik raflara sahiptir. mahzende 20'den fazla farklı fıçı bulunmaktadır: bourbon fıçısı, sherry fıçısı, mizunara fıçısı, çeşitli şarap fıçısı (sauvignon blanc fıçısı, chardonnay fıçısı, port fıçısı, bordeaux şarap fıçısı, burgonya şarap fıçısı ve diğerleri) ve imza fıçımız- çin brendi fıçısı şeklinde.