viski yeniliği: angel-goalong ortak laboratuvarının i̇çeriden bilgi dosyalarının açıklanması
27 ağustos 2024'te liuyang goalong liquor distillery co., ltd.'nin ceo'su, çin viski ortak laboratuvarı için bir ilerleme alışverişine katılmak üzere bir ekibin angel'ın genel merkezini ziyaret etmesine öncülük etti. çin aromalı viski için hammadde tedariği, üretim süreçleri ve kalite kontrolüne ilişkin planları tartışıp özetlediler; bu arada her iki tarafın büyümesine ortaklaşa tanık oldular ve sektördeki gelişmeleri analiz ettiler.
başarilar
yeni viski mayası geliştirme
angel yüzlerce maya türünü seçiyor, modern biyolojik tekniklerle mevcut endüstriyel türlerin soyağacının ve evriminin izini sürüyor. mayadan türetilmiş ürünlerin çeşitliliğini ve lezzetini genişletmek, gerilim stres toleransını geliştirmek ve daha verimli fermantasyon için üretim verimliliğini artırmak üzere üstün mutant türler üretmek amacıyla büyük ölçekli hibridizasyon ve mutajenez yetiştirme programları tasarlıyorlar.
w19 uluslararası altın ödüllerini kazandı
çoklu seri üretim deneyleri ve veri optimizasyonu sayesinde angel ve goalong, çiçek ve meyve aromalı, zengin ve katmanlı gövdeli, pürüzsüz ve tatlı tadı olan viski üretebilen seri viski üretimi için w19'u başarıyla geliştirdi.
w19'u kullanan viskiler, uluslararası alkollü içki yarışmalarında çok sayıda altın ödül kazandı.
malt'ın kalite artışı
arpa çeşitlerinde ve üretim süreçlerinde tekrarlanan kapsamlı ayarlamaların ardından angel's maltının likör verimi kademeli olarak iyileştirildi. i̇leriye dönük olarak odak noktası, ürün tutarlılığını istikrara kavuşturmak ve daha yüksek seviyelere ilerlemek olacaktır.
angel yeast yakın gelecekte bira maltını, geleneksel viski maltını ve sıfır gn viskiye özgü maltı tam olarak kapsamayı hedefliyor.